Fruits exotiques

Kiwano

Les Bochiman connaissent depuis des millénaires cette étrange plante rampante qui, dans le désert de Kalahari, leur évite de mourir de soif. Elle produit des fruits hérissés de pointes dont la peau fine protège une multitude de petites graines noires baignant dans une pulpe verte pratiquement liquide.

C'est cette pulpe qui désaltère les hommes du désert. Elle se boit avec les graines, qui craquent sous la dent. On peut aussi consommer les fruits entiers bouillis ou cuits au four. Les Bochiman les jettent dans de grands trous remplis de braises.
La Nouvelle-Zélande a réussi à acclimater ce fruit africain et, pour le commercialiser, lui a donné le nom de "kiwano". En Afrique, il porte des noms moins attrayants: "melon à cornes" ou encore "concombre porte-cornes".