Groenten

Kropsla

Kropsla blijft de meest geteelde slasoort. Een uitgebreid gamma alternatieve slasoorten brengen variatie in de bereiding.

Aanvoerperiode:
Kropsla is het hele jaar door overvloedig te verkrijgen.

Aankoop en bewaren:
Sla moet er fris uitzien zonder verlepte bladeren. Hoe verser de sla, hoe beter de smaak. Verbruik sla zo snel mogelijk na aankoop. Verpakt in een open zak kan sla enkele dagen bewaard worden in de koelkast.

Schoonmaken en bereiden: Kropsla eerst kuisen, daarna wassen.

Gebruikstips:
* Sla wordt meestal gebruikt in koude groentenschotels
* Heel lekker is een slasoep, die geserveerd wordt met een kruidenkaasje.
* Scheur de bladeren van de kropsla zo sluiten de poriën sneller er beter en blijft de sla langer vers.
* Stoof repen sla kort en serveer dit als groente of meng dit tussen erwtjes, vul er tomaatjes mee op.

Voedingswaarde: Alle slasoorten zijn rijk aan vitamines, vooral vitamine A en C. Bovendien zijn ze caloriearm.