Exoten

Mangistan

De mangistan of mangostan komt van oorsprong uit Maleisië. De vrucht wordt in Zuidoost-Azië en in de delen van tropisch Amerika en tropisch Afrika geteeld. Een mangistanboom kan wel 25 meter hoog worden. Pas na 10 tot 15 jaar gaat de boom vruchten dragen. De mangistan is een bes ter grootte van een kleine sinaasappel.

De vrucht heeft een dikke, leerachtige schil die paars-bruin van kleur is. Aan het steeltje van de vrucht zitten 4 kelkblaadjes. Aan de onderzijde zitten 4 tot 8 meegegroeide stempeldelen. De hoeveelheid stempeldelen is gelijk aan het aantal vruchtvleespartjes. In Indonesië brengt een vrucht met 4 stempeldelen geluk, net als hier een klavertje van vier. In de vrucht zitten parelwitte partjes vruchtvlees aan elkaar vast als de partjes van een mandarijn. Er kunnen pitten in het vruchtvlees voorkomen.

Koopinformatie
Let er bij aankoop op dat er geen deuken in de schil zitten. Dat kan namelijk een teken zijn dat het vruchtvlees verdroogd is. De vrucht moet een gladde schil hebben en zwaar aanvoelen. Het witte, stroperige vruchtvlees heeft een voortreffelijke smaak en de vrucht wordt hierom de koningin onder de vruchten genoemd. De smaak is fris-zoet en doet denken aan een combinatie van aardbeien en druiven. Het tropische vruchtvlees smelt als het ware op de tong.

Toepassing
-als tafelfruit, eventueel besprenkelen met limoensap
-in fruitsalade met aardbeien, frambozen en meloen
-met ijs en slagroom
-als garnering van gebak