|
Fruit / Exoten
Meloen
Ronde, langwerpige of enigzins afgeplatte vrucht, tot 30cm, met
een gladde, gegroefde, geribbelde en soms met een netwerkstructuur
overdekte schil. Kleur, afhankelijk van ras en variëteit, geel
, wit, oranje, groenachtig of grijsoker. Het vruchvlees varieert
van kleur, het kan oranje, groenachtig, wit, geel of roodachtig
zijn. Ook smaak en aroma lopen zeer uiteen. In het midden van
de vrucht ligt een met vocht gevulde ruimte waarin zich de talloze
pitten bevinden.
Oorsprong:
Midden-Azië (waarschijnlijk).
Productielanden :Frankrijk, Spanje, Italië, Israël, Mali, Brazilië,
Chili, Zuid-Afrika, Griekenland, Verenigde Staten. Ook Nederland
en Noord-Duitsland.
Gebruik:
Vruchten doorsnijden, pitten en holtevocht en -vezels verwijderen.
vruchtvlees uitlepelen of uit de schil snijden. Rauw eten of verwerken
in borrelhapjes, fruitsalades, desserts of vis- en kipgerechten.
Houdbaarheid:
Onrijpe vruchten rijpen na bij kamertemperatuur en kunnen zo ruim
een week worden bewaard. Rijpe vruchten zo snel mogelijk consumeren.
Niet bewaren beneden 8°C.
Voedingswaarde:
100g : 26 Kcal/109 Kj. Vitamine-gehalte : 500 i.e. vitamine A,
5-10 mg vitamine C, weinig vitamine B.
Charentais
Een vooral in Frankrijk gekweekte meloen van het kantaloeptype.
De schil is lichtgroen tot crème van kleur, met een ondiepe segmentverdeling;
de vrucht zelf heeft meestal een iets afgeplatte bolvorm. Het
vruchvlees is oranje van kleur, zeer sappig en uiterst smakelijk.
De houdbaarheid is beperkt; binnen een week na de oogst is de
Charentais geschilt voor de consumptie. Aanvoer van maart tot
oktober.
Galia
De Galia, genoemd naar de dochter van de Israëlische kweker die
deze meloen van het kantaloeptype voor het eerst ontwikkelde,
is sinds 1976 in produktie. Aanvankelijk werd ze uitsluitend in
Israël verbouwd; thans komt ze onder meer ook uit Spanje, Italië
en Nederland (kasteelt). de Galia is geelgroen van kleur en heeft
een sterk gesegmenteerde schil. Het vruchtvlees is lichtgroen
van kleur en heeft een uitstekende smaak en aroma. Aanvoer van
maart tot december.
|
