Exoten

Nangka

De nangka of ook jackfruit genoemd. Zeer grote, langwerpige vrucht; de nangka kan wel een meter lang worden en heeft dan een doorsnee van 1/2 m. De zwaarste wegen 40 kg. De in Europa aangevoerde soorten zijn doorgaans kleiner (20 tot 50 cm lang). De vrucht is geel-groen van kleur en is bezet met kleine, driekante stekels. Het witte, crémekleurige of roze vruchtvlees is zoet en aromatisch van smaak en bezit een sterke geur, die minder afstotend is dan die van de verwaande broodvrucht. In de nanga bevinden zich de afzonderlijke vruchtjes; de zaden van deze vruchtjes zijn de platte, lichtbruine pitten.

Toepassing
Vrucht schillen; het vruchtvlees rauw eten, koken of stomen. De pitten kunnen worden geroosterd.