|
Groenten
Paprika
Als verse groente verscheen de paprika in onze winkels op het
eind van de jaren zestig. De professionele teelt in eigen land
startte in de tweede helft van de jaren tachtig. Hun kleur kan
groen, rood, geel, paars, wit of oranje zijn, afhankelijk van
de soort en rijpheid. Groene paprika's bijvoorbeeld zijn onrijpe
vruchten die bij verdere rijping rood zouden geworden zijn. Maar
bij gele en oranje paprika's gaat het om andere variėteiten.
Seizoen:
Paprika's zijn verkrijgbaar van februari tot december. De topaanvoer
ligt in de maanden mei tot oktober.
Een zomergroente dus, met uitlopers in de lente en de herfst.
Voedingswaarde:
De rode paprika bevat amper 28 kcal per 100 gram en de groene
doet nog beter met slechts 16 kcal per 100 gram. Alle kleurtjes
zijn zeer rijk aan vitamine A (120 µg) en vitamine C (143 mg voor
de groene en 150 mg voor de rode).
|
