Exoten

Pitahaya

Er komen tegenwoordig meer cactusvruchten op de markt. Zo is er de rode pitahaya, een vrij grote, geschubde cactusvijg zonder stekels. De kleur van het vruchtvlees is prachtig fel paars met zwarte pitjes. Naast deze rode varieteit bestaat er ook een oranje-gele varieteit met knobbels erop. Het vruchtvlees is licht doorschijnend met zwarte pitjes.

andere namen zijn: pitaya, dragonfruit (drakenvrucht), cactusvrucht, strawberry pear

De Pitahaya of dragonfruit behoort tot de cacteën en word hoofdzakelijk in columbia verbouwd. De laatste jaren worden deze vruchten steeds populairder en komen nu ook uit o.a. in Zuid-Oost Azië(Vietnam) en Israël. De cactusplanten kunnen wel 5 meter lang worden. Omdat ze makkelijk afbreken worden deze planten met houten palen gestut.

Er bestaan gele en paarse pitahaya's, waarbij de paarse nog verschilt in de kleur van het vruchtvlees (paars en wit). Bij de gele pitahaya is het vruchtvlees wit.

De smaak van deze vruchten is zoetig met een verfrissend aroma. Deze vruchten bestaan voor 90 procent uit water.

Deze vrucht is makkelijk uit te lepelen maar doet het ook fantastisch in fruitsalades en/of ter eetbare versiering van koude buffetten.