Fruit

Pruim

Ronde of langwerpige steenvruchten van nogal uiteenlopende afmetingen ( tot ongeveer 10 cm) en in kleur variërend van groengeel tot diepblauw of donkerpaars. De harde pit (de steen) ligt ondereen doorgaans dunne schil gevat in zoet en dikwijls ook aromatisch, zacht vruchtvlees. Bij sommige rassen is de pit gemakkelijker van het vruchvlees los te maken dan bij andere, ook bij volledige rijpheid.

Oorsprong:
West-Azië, Japan en China
Produktielanden : Alle landen met een gematigd of subtropisch klimaat.

Gebruik:
Vers eten, verwerken in gebaksvullingen, jam, gelei, sap, wijn; op sap of wijn zetten, sommige rassen ook drogen.

Houdbaarheid:
Een paar dagen.

Voedingswaarde:
Gemiddeld per 100g vruchtvlees : Kcal 42; vitaminegehalte: 5 mg Vitamine C