Kruiden

Rozemarijn

Sterke, aromatische en kruidige geur. De smaak is doordringend en pittig. Eén van de belangrijkste vleeskruiden.

Rozemarijn wordt vooral gebruikt om gegrild en geroosterd vlees, vooral lamsvlees, en vis te kruiden.

Omdat rozemarijn zo snel groeit, wordt de plant soms wel 2m hoog en is hij in de tuin een lust voor het oog.

Houdbaarheid
Droogt uitstekend. Haal het blad voorzichtig van de takjes. Kneus het verse blad voor gebruik, dan is het aroma sterker.

Gebruikstips
* Lekker in : Stoofschotels, marinades, soepen en pasta's, varkens- en lamsvlees, witte vleessoorten, vette vissoorten(zalm, paling), aarappels, groentes(bv. boontjes, spinazie)en bij alles waarin tomaat wordt verwerkt.

* Rozemarijn lijkt een beetje op de geur van naaldbomen dus een takje op de barbecue zorgt voor een heerlijke geur.