Kruiden

Salie

Salie is als aromatisch kruid even beroemd om zijn therapeutische als zijn culinaire eigenschappen. En inderdaad kent salie in de keuken een groot aantal toepassingen. Omdat het aroma zo krachtig is, is het raadzaam salie niet in combinatie met andere kruiden te gebruiken.

Houdbaarheid
Droog het blad langzaam aan de lucht op een donkere plaats, zodat het zijn aroma niet verliest.

Gebruikstips
* Gebruik salieblad om varkens- of kalfsvlees, wild maar ook gevogelte te aromatiseren. Of garneer eens een salade met een paar saliebloemen als toekruid. Ook in olie en azijn kunt u salie laten trekken.